Кето диетата е била разработена от здравните специалисти като метод за лечение на епилепсия през 20-те години на миналия век. Днес хората я използват като ефективен метод за отслабване. Както всеки план за отслабване обаче и кето диетата има някои недостатъци. При спазването на този диетичен план съществува реален риск да изпаднете в дефицит на някои важни хранителни вещества, които са забранени или ограничени. Затова, ако планирате да започнете кето диета, може да се наложи да приемате хранителни добавки, за да компенсирате липсата на витамини, минерали и други ценни хранителни вещества. 

Какво налага приема на добавки по време на кето диета?

Кето диетата е хранителен план, който ограничава приема на различни групи храни. Това е предпоставка за пораждане на дефицит на важни хранителни вещества.

Когато следвате кетогенна диета, вие приемате храна с високо съдържание на мазнини, умерено съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Това принуждава тялото ви да влезе в състояние на кетоза, при която мазнините се използват от тялото за производство на енергия.

Недостигът на конкретни витамини и минерали може да има неблагоприятно въздействие върху здравето. Дефицитът на магнезий може да предизвика гадене, повръщане и умора. Калцият помага за изграждането на костите и зъбите ви. Без достатъчно калций, рискувате да развиете остеопороза – състояние, при което костите стават слаби и се чупят лесно. Дефицитът на витамин D може да увеличи риска от остеомалация, която причинява болки в костите и слаби мускули. Желязото е още едно важно хранително вещество, което често липсва в организма по време на кето диета. Без достатъчно желязо, червените кръвни клетки не могат да изпълняват важни функции, а липсата на хемоглобин води до развитие на желязодефицитна анемия. В някои случаи желязодефицитната анемия може да намали ефективността на имунната система и води до липса на енергия. И накрая, фибрите играят важна роля в храносмилателната функция и поддържането на редовна храносмилателна функция. Консумацията на оптимално количество неразтворими фибри може да предотврати запека и да подпомогне храносмилателния процес.

  1. Магнезий

Много храни с високо съдържание на магнезий като пълнозърнестите храни, бананите и боба са забранени по време на кето диета. Това е така, защото те съдържат твърде много въглехидрати. И все пак магнезият играе ключова роля в над 300 процеса в човешкото тяло, включително:

  • Подпомага функцията на нервите и мускулите
  • Поддържа здравето на имунната система
  • Регулира сърдечната честота
  • Укрепва костите
  • Поддържа нивата на кръвната захар
  • Участва в производството на енергия и протеини
  • Предотвратява високото кръвно налягане, сърдечните заболявания и диабета

Диетите с високо съдържание на протеини като кето диетата, повишават нуждите на организма от магнезий. Някои храни, които могат да бъдат включени в този хранителен план и са богати на магнезий са спанак, броколи и зеле. Приемът на хранителни добавки с магнезий е препоръчително.

  1. Калций

Млякото и млечните продукти не се препоръчват при кето диета поради високите нива на въглехидрати. Ограничаването или избягването на млечните продукти нарушава баланса на калция в организма. Калцият е хранително вещество, което се среща в изобилие в човешкото тяло и регулира важни процеси:

  • Укрепва костите и зъбите
  • Подпомага свиването на мускулите и кръвоносните съдове
  • Освобождава хормони и ензими
  • Подпомага нервната система

Освен млечните продукти, други храни с оптимални нива на калций, изключени или ограничени от кето диетата са портокаловия сок и тофу. Някои подходящи източници на калций при кетогенна диета включват сардините, сьомгата, зелето и броколите.

  1. Желязо

Желязото е гориво, което позволява на всяка клетка в човешкия организъм да функционира правилно. Желязото поддържа производството на хемоглобин – протеин, който доставя кислород от белите дробове до различни части на тялото. 

Много храни, одобрени по време на кето диета включват оптимални количества желязо като говеждото месо и стридите. Кето диетата изключва или ограничава други източници на желязо като зърнени култури, леща, тофу и боб. Зеленолистните зеленчуци като зеле и спанак са добри растителни източници на желязо.

Обикновено липсата на желязо не е проблем за хората на кето диета, ако те консумират редовно месо. Все пак недостигът на желязо обикновено е често срещан проблем, особено сред жените. 

  1. Витамин D

Приемът на достатъчно витамин D може да бъде предизвикателство, дори и ако не следвате кето диета. Човешкото тяло синтезира витамин D чрез кожата при излагане на слънце. Въпреки това, много хора избягват прякото излагане на ултравиолетовите (UV) лъчи на слънцето, за да намалят уврежданията по кожата и риска от развитие на рак. 

Сезоните, времето, продължителността на деня, смога в градски условия, съдържанието на меланин в кожата и използването на слънцезащитни продукти също оказват влияние върху това как тялото синтезира витамин D. Въпреки че този витамин се намира в млякото и зърнените храни, кето диетата ограничава тези продукти поради високото им въглехидратно съдържание.

Все пак витамин D е основно хранително вещество с много ключови функции в човешкото тяло, като например:

  • Подпомагане на усвояването на калций
  • Предотвратяване на костни заболявания като остеопороза
  • Подкрепа на нервната, мускулната и имунната система

Здравните специалисти препоръчват хората във възрастовата група от 19 до 70 години да приемат поне 600 международни единици витамин D на ден. При спазване на кето диета някои източници на витамин D са силно ограничени. Мазната риба като сьомга и риба тон, както и яйцата могат да бъдат добри източници на този важен витамин.

Фибри

Фибрите засищат апетита, допринасят за регулиране на теглото и подпомагат храносмилането. Жените се нуждаят от около 25 грама фибри дневно, докато мъжете се нуждаят от 38 грама. Повечето източници на фибри идват от пълнозърнестите храни, плодовете и зеленчуците – голяма част от тях не са подходящи при кето диета. Липсата на фибри е предпоставка за развитие на различни заболявания, сред които сърдечно-съдови проблеми и колоректален рак. 

Фибрите помагат да се поддържа нормалното ниво на холестерол в кръвта и да се намали риска от сърдечно-съдови заболявания. Освен това, те подпомагат правилната функция на червата, като предотвратяват запек и помагат за редовното изхождане.

Някои подходящи за кето източници на фибри включват:

  • Семена и ядки
  • Кокосов орех
  • Авокадо
  • Спанак
  • Броколи
  • Карфиол
  • Горски плодове

В заключение

Кето диетата е известна с високото съдържание на мазнини, умереното съдържание на протеини и ниското съдържание на въглехидрати. Въпреки че тя може да бъде ефективна за отслабване, е важно да се има предвид, че дългосрочното й следване може да доведе до дефицит на хранителни вещества. За да гарантирате, че получавате необходимите хранителни вещества при кето диетата, трябва да консумирате храни, богати на магнезий, калций, желязо, витамин D и фибри.